Pétrins à spirale cuve fixe VMI
Les pétrins à spirale cuve fixe VMI sont reconnus pour leur capacité à pétrir de façon optimale, avec un temps de pétrissage réduit et un échauffement de pâte limité. Ils sont parfaitement adaptés à la production de pains de tradition, de pains spéciaux et de viennoiseries. Ils offrent une grande diversité de recettes, tout en assurant leur répétabilité aux boulangers.
Notre fournisseur VMI vous propose une gamme de pétrins verticaux à spirale à cuve fixe, avec une capacité de cuve de 50 litres à 300 litres.
De 2 à 160 kg de pâte*
*Capacité maximale de pâte, exemple donné pour un taux d’hydratation moyen de 60%
Un frasage et pétrissage optimum pour une meilleure homogénéisation de la pâte
Des machines ergonomiques pour améliorer le confort et faciliter le travail au quotidien